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云南佤族特产 手撕牛干巴

云南佤族特产 手撕牛干巴
云南佤族特产 手撕牛干巴
云南特产 佤族特产牛干巴,干巴一词源于云南方言,意思为牛肉干,云南干巴分回族牛干巴、佤族牛干巴、藏族牛干巴和傣族牛干巴。傣族牛干巴是在鲜牛肉上抹了罂粟籽和盐腌制后,烤熟而制成的
云南佤族特产 手撕牛干巴
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牛干巴是云南回族人于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉,辅以适量食盐、花椒等调料,采用搓揉、腌渍、晾晒、风干、煎炸等工艺,加工制作而成的一种牛肉食品。汉族人每年冬季宰杀肥猪,供过年食用,号称“年猪”。同是少数民族的佤族佤乡人民也做出了不同口感的牛干巴。为保留方便,便将部分牛肉加盐,搓揉、风干,以供陆续食用,久而久之,便形成了牛干巴的腌制传统
 
云南佤族特产 手撕牛干巴
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1、慢慢的吃,细细地品,忌狂食猛嚼。
2、佐以冰啤,果汁最佳。
3、休闲、馈赠佳品。
适合人群:适合一些高强度消耗能量的人,对于一些高血压患者的话最好就要少吃了。
保存方法
1.常湿保存就可以了,火烧干巴为烤制品,不要放在高温高湿的地方,最好放在通风透气的地方就可以了。
2.也可以放冰箱冷藏,吃的时候用微波炉高火加热一分钟左右就可以吃了(也可以根据你自己想吃的香度来决定微波加热的时间,不过时间最好不要太长,这样做同样能保持火烧干巴的原汁原味
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