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云南临沧特产 牛肝菌干货

云南临沧特产
云南临沧特产 牛肝菌干货
云南临沧特产牛肝菌 菌盖扁半球形,光滑、不粘、淡裸色,菌肉白色,有酱香味,可入药。
大腿蘑营养丰富,味道香美,是极富美味的野生食用菌之一,可出口欧美、日本等国,深受外商欢迎
该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌
生长环境编辑
白牛肝生长于云南松、高山松、麻栎(所以又叫麻栎香)、金皮栎、青风栎等针叶林和混交林地带,单生或群生
常与栎和松树的根形成菌根。产于6~10月,温暖地区稍出得早些,温凉、高寒地区出得晚一些。喀什地区也有部分分布
牛肝菌在云南各地均有分布,产期为每年的6~10月。
主要成分编辑
牛肝菌
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牛肝菌
多糖:组成牛肝菌多糖的单糖有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和岩藻糖
生物碱:从牛肝菌中分离出的生物碱主要有胆碱、腐胺、腺嘌呤等
甾醇类化合物:主要是一些麦角甾醇及其衍生物。酸类化合物分离出的较多,如亚油酸、肉桂酸和尼克酸
此外还发现了可以作为色素类物质的酸类化合物,如牛肝菌素A和B,降褐绒菌素A
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